Lidah kucing merupakan kue kering yang sangat populer dihidangkan saat lebaran tiba. Lidah kucing cara membuatnya sangat mudah bunda tercinta bisa mencobanya sendiri di dapur kesayangan. Bahan untuk membuat lidah kucing tidak terlalu banyak dan cara membuatnya adalah di oven. Pengovenannya juga tidak membutuhkan waktu yang lama, hanya 15 menit saja. Rasa manis dalam kue lidah kucing ini kita gunakan gula tepung dalam bahannya, mengapa memakai gula tepung?, agar tekstur yang dihasilkan dari lidah kucing tersebut tetap lembut.
Bahan lidah kucing renyah :
- 160 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram gula tepung
- 10 gram susu bubuk
- 50 gram tepung gula ayak
- 200 gram margarin
- 5 putih telur
Cara membuat lidah kucing renyah :
- Pertama tama kita kocok margarin hingga menjadi lembut.
- Kemudian kita masukkan gula tepung (100 gram) kocok kembali hingga menjadi lembut selama kurang lebih 10 menit. Sisihkan terlebih dahulu.
- Kita kocok putih telur hingga mengembang.
- masukkan gula tepung (50 gram) sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
- Sendokkan putih telur tersebut ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk rata.
- Kemudian masukkan ke dalam kantong segitiga, semprotkan dalam loyang yang telah diolesi dengan margarin agak tebal.
- Terakhir oven selama 15 menit dengan suhu 170 derajat celcius. Setelah dingin lalu angkat dan dinginkan.
