Cara membuat gado gado enak dan sederhana sangatlah mudah dipraktekkan dirumah. Sista yang cantik cantik pastinya ingin menyajikan masakan khas nusantara spesial untuk keluarga dirumah ... sista jangan ragu membuat gado gado, karena gado gado merupakan masakan nusantara yang kaya akan gizi karena terdiri dari berbagai macam sayuran segar. Ada kol, tauge yang katanya sangat baik untuk kesuburan, kacang panjang, daun selada dan lain lainnya. Bahan pelengkap dari gado gado ini diantaranya bisa kita beri telur ayam rebus, yang paling baik anda gunakan saja telur ayam kampung. Kemudian kita kasih tomat iris dan mentimun, yang paling penting disiram dengan saus kacang super sedap.
Memang banyak sekali sekarang penjual yang menjual gado gado ... diantaranya di rumah rumah makan, dijual di pinggir jalan, ditempat pariwisata dan lain lain. Membuat gado gado tidaklah sulit dan proses membuatnya juga tidak memerlukan waktu yang lama dan tidak ribet. Di Jawa Timur gado gado banyak sekali diminati dari yang muda sampai tua. Jika tidak suka dengan gado gado pedas maka kurangi atau tidak memakai cabai dalam sambal kacangnya. Nah sekarang kita akan praktek membuat gado gado jawa timur enak dan lezat. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Bahan gado gado :
- 200 gram tempe, goreng kemudian iris iris
- 200 gram tahu putih, kita goreng kemudian kita iris iris
- 200 gram tauge buang akarnya seduh dengan air panas
- 200 gram kol iris iris halus kemudian seduh dengan menggunakan air panas
- 200 gram kacang panjang, siangi potong potong kemudian rebus
- 200 gram selada keriting (salad) iris iris
- air untuk merebus
- minyak untuk menggoreng
Bahan untuk saus kacang :
- 3 buah cabai merah haluskan
- 5 siung bawang putih haluskan
- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 1/2 liter santan terbuat dari 1/2 butir kelapa parut
- 50 gram gula merah sisir halus
- 3 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/4 kg kacang tanah sangrai dan buang kulitnya, haluskan
- 2 sendok makan minyak sayur
Bahan pelengkap :
- telur ayam kampung rebus dan belh menjadi dua
- 1 buah mentimun kupas kulitnya dan iris iris
- 1 buah tomat merah, potong potong
Cara membuat gado gado :
- Kita panaskan minyak agak banyak untuk menggoreng tahu, goreng tahu hingga matang angkat dan tiriskan. Kemudian kita goreng tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Kita susun sayuran diatas piring saji, susun juga tomat, mentimun dan juga telur. Kita sisihkan teelebih dahulu.
- Membuat saus kacang : panaskan minyak kemudian tumis bawang putih, daun jeruk dan cabai hingga menjadi harum.
- Kemudian kita masukkan kacang tanah halus dan santan kita masak sambil diaduk aduk hingga mendidih.
- Lanjutkan dengan memasukkan gula merah sisir, air asam jawa dan garam. Masak hingga gula merah larut. Angkat. Kemudian siram diatas sayuran.
Sajikan gado gado selagi sayuran masih segar.
